Menu
De creatie van ons menu is een momentopname en bijgevolg altijd veranderlijk.
Herfst 2020
( 7 september – 15 oktober )
Heilbot
gravadlax met gemarineerde red meat radijs en mierikswortel
Sint-jakobsnoot
gekonfijt met krielaardappel en prei
Aubergine
gegrild met ossenstaart en parmezaan
Kreeft
met compote van tomaat en kimchi
Duif
uit Steenvoorde met rode biet
Appel & peer
uit het Hageland met gezouten karamel
Indien u allergieën, speciale diëten, vegetarisch of zwanger bent, gelieve dit vooraf, bij de reservatie te vermelden.
Voor gasten waar we geen volwaardig alternatief kunnen aanbieden, serveren we een verkorte versie van het menu.
Voor het niet of laat-tijdig doorgeven hiervan kan dit leiden tot een supplement van 15euro per persoon.