wijnen

Laat je verrassen door ons aanbod: selectie (niet) alcoholisch, wijnen per glas of duik zelf in onze uitgebreide wijnkaart.

Onze wijnkaart geeft het beste van 2 werelden.
De wijnmaker die onafhankelijk is, zonder appellatie, met respect voor de natuur, zo min mogelijke interventie doet, met een zo puur mogelijke natuurlijke wijn.
Alsook de traditionele wijnmaker met een groter domein, die de kunst van wijnmaken al jaren definiëren.

Onze focus ligt op diepgaande diversiteit in bepaalde wijngebieden. Hierdoor bieden we een beperkte bier selectie aan, bewust duurzaam gekozen met enkele lokale bierbrouwers.

koffie & infusie

“Koffie branden is een ambacht en een kunst”

We kiezen voor koffie van Bocca, uit Amsterdam, “The Blend”, origines uit Brazilië, Colombia en Ethiopie. Een koffie waar we 100% achter staan. Koffie na de maaltijd mag wat voller en krachtiger zijn, daarom serveren we enkel via espresso, dit met een Lamarzocco GS3.

 

 

“Thee is een infusie van water en gedroogde bladeren van de theeplant”

Wij werken met een kleine selectie van thee. Thee bevat nog een gemiddelde van 30mg. cafeïne, daarom hebben we ook enkele kruiden-infusies.
We verkiezen ook om een eigen infusie te hebben van lokale ingrediënten, een combinatie van gedroogd fruit en kruiden die we uit onze eigen tuin halen.

water

Hier benaderen we water zoals wijn, een aangepaste selectie die per fles te ontdekken is.

We hebben een selectie gemaakt op smaak en sprankels, van verschillende bronnen uit de wereld.

niet sprankelend 

  • Solé  (IT, Brescia)
  • Voss (NOR, Kristiansand)
  • Speyside Glenlivet (GBR, Schotland)

licht sprankelend

  • Chateldon (FRA, Auvergne)
  • Vidago (PRT, Villa Real)

sprankelend

  • Taunusquelle (DEU, Hesse)
  • Vichy Catalan (ESP, Catalunya)

spirits

“Rome wasn’t build in one day”

Met onze uitgebreide wijnkaart zijn we nog in volle zoektocht naar mooie en ambachtelijk spirits. Onze spirits collectie groeit iedere maand!